Міжнародний ринок риби і морепродуктів - короткий огляд, тенденції, перспективи

У сучасному світі риба і морепродукти зайняли важливе місце в раціоні збалансованого харчування сучасної людини, будучи джерело ¼ протеїну тваринного походження. Частка споживання морепродуктів в якості продуктів харчування складає в середньому 72-75% від загального вилову морепродуктів, різниця переробляється в рибні субпродукти, йде на виробництво харчових добавок, жирів, в фармацевтичну галузь.
Найбільшим переробником і постачальником морепродуктів на світовий ринок є Китай (понад 60%), в числі великих також В'єтнам, Індія, Індонезія й інші країни. Основними споживача морепродуктів є також країни Азії (2/3 від загального вилову). Японія, США і ЄС – найбільш крупний імпортер морепродуктів (понад 68% світового імпорту).
Глобальний ринок морепродуктів обслуговують понад 150млн осіб, задіяно в середньому 2млн рибодобувних судна, річний дохід галузі складає не менше 100млрд. USD (2011 – 108,2 млрд. USD).
Рівень споживання, а відповідно і вилову морепродуктів, неухильно зростає з кожним роком і за останні 5 років збільшився на 14,5% (у 10 разів з 1970 року). Для порівняння, в 2010 році світова рибна галузь виробила понад 150 млн. тонн рибної продукції, у 2012 - 157 млн. тонн.
Не менше 55% виловленої риби є дикої (морський вилов), різниця вирощується на світових рибницьких господарствах. Найбільш вирощуваними видами є лососеві, коропові, креветки. Найбільші гравці на світовому ринку лососевих – Норвегія та Чилі – забезпечують 65% всіх надходжень товару, за ними йдуть Канада і Шотландія.
Обсяги промислового розведення риби збільшилися на 900% за останні 25 років і тенденція до подальшого збільшення збережеться. Досвід і технологічні інновації будуть сприяти подальшому розвитку світових рибницьких господарств, що призведе до зниження вартості вирощеної риби.
Згідно зі світовими дослідженнями, внаслідок активного зростання населення землі, технологічного розвитку та зростання рівня життя країн, світовий ринок риби і морепродуктів досягне обороту 400млрд. дол. до 2016 року. Тенденції до збільшення світового ринку морепродуктів також продиктовані прагненням людини до здорової їжі, заміни м'яса більш легким продуктом - морепродуктів.